【材料】 切干大根１００ｇ 厚揚げ１枚 だし汁２００ｃｃ サラダ油大さじ１ みりん大さじ１ 砂糖大さじ１ 醤油大さじ２～３
【作り方】 ①もどした切り干し犬根は、食べやすい長さに切る、厚揚げは、熱湯に入れてさっとゆでてざるに上げ、油抜きをする。縦半分に切ってから、厚さ8mmに切る。 ③鍋にサラダ油夫さじ1を入れて中火で熱し、切り干し大根を加えて妙める。油が回ったら、厚揚げを加えてさっと妙め、だし汁を加える。 ④煮立ったら、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、しうゆ夫さじ2～3を加えて混ぜる。 ⑤ふたをして弱火にし、途中上下を返しながら１０～12分煮て火を止め、器に盛る。
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①もどした切り干し犬根は、食べやすい長さに切る、厚揚げは、熱湯に入れてさっとゆでてざるに上げ、油抜きをする。縦半分に切ってから、厚さ8mmに切る。